Мягкий знак не нужен.
Все верно, запятая нужна. Это сложносочиненное предложение.
Первый вариант предпочтителен. Во втором же подчеркивается, что нужно купить "каких-нибудь (сколько-нибудь) фруктов, какого-нибудь сока".
В определенном контексте такая пунктуация верна.
Правильно: грУшевый. Рекомендуем пользоваться окном «Искать на Грамоте».
Так поставить знаки можно, хотя после личного местоимения тире обычно не ставят.